12 unidades de Massa para rolinho primavera quadrada (harumaki)
1 clara de ovo para selar os rolinhos
Óleo para fritar
Modo de fazer:
Cortar os legumes em julienne (tirinhas). Saltear a carne na wok até que fique cozida. Juntar os legumes à carne e saltear rapidamente. Temperar com sal e pimenta. Retirar do fogo e resfriar.
Abrir a massa, colocar o recheio numa das bordas, dobrar as laterais da massa sobre o recheio e enrolar como rocambole. Na ponta final do rolinho, pincelar um pouco de clara de ovo para fechar bem o rolinho. Fritar por imersão em óleo quente. Servir com molho agridoce.
Molho agridoce
100ml de vinagre
100ml de água
150g de açúcar
30g de extrato de tomate
1 colher de sopa de molho de soja
1 pitada de sal
1 colher de chá de amido de milho dissolvido com um pouco de água
Misturar todos os ingredientes, exceto o amido de milho e deixar ferver. Retirar a espuma que se forma na superfície. Juntar o amido dissolvido e deixar ferver novamente. Retirar do fogo.
O prato eu tenho igual..., o rolinho posso pedir no Mr China, hahah, o molho eu crio vergonha e faço, e na decoração está minha dúvida: que "capim" vc usou???
Falando sério agora... arrasou, heim... Quando eu crescer, só vou fazer coisa chique assim!
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Ah, não é nada chique não. Só um "jeitinho", afinal, a gente começa comendo com os olhos, né mesmo?
Dessa vez, o mais difícil que é a massa foi comprada pronta, mas já fiz em casa, com uma receita da revista Cláudia Cozinha. O resto é fácil e rápido. O "capim" é tão somente cebolinha verde, bem fininha. Se vc pedir o rolinho no Mr. China, o molho deve vir junto, então só precisa um pouquinho de paciência para fazer gotas no prato com algumas gotinhas de molho de soja por cima. Muito obrigada, prometo fazer igual quando vc vier me visitar. Beijos.
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