Obrigada, meninas, essa receita é fácil e gostosa tb. Li num site que é o nome da criadora, que teria preparado a receita para o rei da Polonia, no castelo de Commercy, em 1755, mas se tornaram famosas através do escritor Marcel Proust. Não sei se a história do nome é verdadeira ou não.

Madeleines ou madalenas, são uma especialidade francesa, tradicionalmente reconhecidas pelo formato de conchas, de massa muito bem batida e fofinha.

Já os muffins são especialidade americana, uma preparação mais rústica, onde os ingredientes secos são apenas mal misturados aos líquidos, com um garfo, porém, sem bater e assados em forminhas maiores e redondas. 

Nada impede que a massa das madeleines seja assada em outro formato, desde que sejam em forminhas não muito altas, só que aí passa a ser somente um bolinho doce. Abraços.