- 2 ½ xícaras (chá) de leite - 6 colheres (sopa) de farinha de trigo - 1 lata de milho escorrido
- 2 colheres (sopa) de manteiga - 1 cebola picada - sal e noz-moscada ralada a gosto
- farinha de trigo para empanar - 2 ovos batidos ligeiramente - 250 g de macarrão cabelo de anjo cru quebrado com as mãos
- óleo para fritar
Modo de preparo
Com o auxílio de 2 colheres de (café), faça bolinhas com queijo cremoso e coloque uma ao lado da outra, em uma assadeira forrada com papel-alumínio. Levar ao freezer por 1 hora ou até endurecer.
Num liquidificador bata leite, farinha de trigo e milho, sem deixar o milho desmanchar completamente. Reserve.
Numa panela leve manteiga ao fogo e doure cebola. Junte o creme reservado e tempere com o sal e noz-moscada ralada a gosto. Mexa até soltar do fundo da panela. Retire do fogo e deixe esfriar.
Faça bolinhas com a massa, abra em círculos na palma da mão e recheie com uma bolinha de queijo cremoso congelado. Feche no formato de bolinha.
Empane as bolinhas, passando na farinha de trigo depois em ovos ligeiramente batidos e em macarrão cabelo de anjo cru quebrado com as mãos.
Frite aos poucos em óleo quente de 160ºC a 180ºC, até que doure levemente.
Escorra em papel toalha e sirva a seguir.
Rendimento: 26 bolinhos
Tive que acrescentar mais farinha na massa para poder enrrolar.
Priscila: sugiro que vc experimente congelar sem passar no macarrão...faça essa etapa após descongelar as bolinhas... penso que o macarrão vai umedecer e não ficará crocante ao fritar. Mas, isso é apenas opinião minha. Para ter certeza, só experimentando mesmo.
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