1 coco ralado – mais ou menos 200g de coco ralado fresco
Massa: Misture a manteiga e o açucar sem bater. Junte o creme de leite, o sal e o fermento e vá juntando a farinha de trigo, mexendo com a ponta dos dedos, sem sovar. A massa deve ficar macia. Eu usei um pouco menos de farinha. Forre o fundo e as laterais de uma forma de fundo removível ou um refratário. Deixe na geladeira enquanto prepara o recheio.
Recheio: Misture todos os ingredientes. Cubra a massa reservada e leve ao forno até dourar.
Obs: o recheio não é muito doce, se quiser junte mais uma ou duas colheres de açúcar.
Karina: então faça o seguinte: não use a meia xícara de leite. Pegue 200ml de leite de coco, aqueça até ficar morno e hidrate 200g de coco seco em flocos. Junte as gemas e o leite condensado e recheie a torta. Eu tb tenho paixão por coco, seja em doces ou salgados. Abraços.
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sério q dá certo??Vou tentar fazer entao,qdo for na loja de importados de novo vou comprar o coco ralado grosso e fazer,porque essa foto me deixou com agua na boca!!!Só q a loja fica em outra cidadeeeee,nao vejo a hora de chegar fim de semana!!!hehehe beijos e obrigada pela dica,sempre qdo uma receita pedir coco fresco posso hidratar no leite de coco???
Dá certo sim, Karina. Pode usar sempre a mesma técnica: hidratar o coco com leite de coco morninho, não precisa aquecer muito não, só espere algum tempo para hidratar bem. Essa receita eu já fiz há muitos anos atrás e repeti várias vezes hidratando o coco, principalmente quando foi lançada aqui no Brasil aquela famosa marca de coco em flocos desidratado. Eu ainda era uma mocinha..
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Adorei Tite,o recheio fica parecendo queijadinha nao é?Acho q se fizer em forminhas individuais ficará uma delícia saborear!!Muito bom mesmo,fica com gosto de quero mais...
