Para 4 pessoas:

1 truta-salmoneja (é uma truta côr de rosa por dentro)no caso de nao encontrar, pode ser a branca) cortada em duas fatias, sem cabeza mas com a pele.

1/2 alface cortado em pedaços nao muito pequenos.

3 fatias de carambola

sal, azeite, vinagre e salsinha picada

Colocar o sal nas duas fatias de truta. Assar na chapa, cortar em pedaços e reservar.

Colocar o alface numa travessa. Espalhar por cima a truta.

Cortar 3 fatias de carambola. Uma deixar como estrela e as outras duas abrir de forma que fique uma tira com pontinhas. Enfeitar a salada.

Temperar com sal, azeite, vinagre e a salsinha picada.