1/2 xícara de chá de farinha de trigo com fermento
3 colheres de sopa de chocolate em pó
1 colher de café de essência de baunilha
Calda
100g de chocolate meio amargo picado
2 colheres de sopa de mel
1 colher de sopa de manteiga
1/2 colher de chá de essência de baunilha
Unte quatro refratários pequenos com margarina e polvilhe com açúcar mascavo. Reserve. Descasque e retire os caroços da maçã. Corte em cubos e misture com as uvas-passas. Coloque um pouco em cada refratário. Reserve.
Ponha o açúcar mascavo restante em uma tigela, junte a margarina, os ovos, a farinha, o chocolate em pó e a baunilha. Bata até formar uma massa uniforme. Divida entre os quatro refratários. Envolva cada forminha com uma camada dupla de papel alumínio. Ponha água fervente em uma panela de pressão suficiente para chegar até a metade dos refratários. Coloque as formas na panela e tampe-a. Cozinhe por 10 minutos.
Leve os ingredientes da calda ao fogo até ficar homogêneo. Retire os bolinhos da panela (retire a pressão...) e desenforme. Sirva com a calda.
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