Biscoitos da Minha Terra

Ingredientes:

• 700 grs. de farinha de trigo
  
• 250 grs. de açúcar
  
• 1 colher de sopa de aguardente velha
  
• 1 chávena de chá de azeite
  
• 3 ovos
  
• 1 colher de sopa de fermento em pó
  
• raspa da casca de 1 limão
  
• 1 colher de sopa de manteiga

Confecção:

Batem-se os ovos muito bem com o açúcar, raspa de limão, manteiga, aguardente e azeite.
Depois de tudo bem ligado, junta-se a farinha a pouco e pouco.
Tendem-se biscoitos que vão a cozer no forno em tabuleiros polvilhados com farinha.