Geléia de Damasco

Ingredientes:
200g de damasco seco
1/2 pacotinho de gelatina em pó branca sem sabor

Preparo:

• Cubra os damascos com água e deixe de molho durante a noite.


• No dia seguinte, escorra o excesso da água e leve ao fogo brando, mexendo constantemente até o damasco ficar bem macio, a ponto de se desmanchar.


• Tire do fogo e passe pela peneira ou bata no liqüidificador.


• Misture a gelatina com três colheres (sopa) de água fria e deixe descansar por uns três minutos.


• Junte depois ao purê quente de damasco e mecha para derreter.


• Se necessário leve novamente ao fogo.


• Guarde a geléia em pote e leve à geladeira.