Ingredientes

1 frango grande, limpo e cortado pelas juntas

 3 dentes de alho esmagado;

sal e pimenta-do-reino moída

pimenta malagueta em pó

3 cebolas grandes picadas

150 gramas de toucinho picado

 1 pimentão verde picado

2 colheres (chá) de curry

2 xícaras (chá) de arroz cru lavado.

Modo de fazer

Tempere o frango com alho, sal, as pimentas e a cebola. Aqueça o toucinho, deixe derreter uma parte e refogue, na gordura que se formar, os pedaços de frango com os temperos. Junte o pimentão e o curry, mexa bem e cubra tudo com água quente. Tampe a panela, deixe ferver por 5 minutos e misture o arroz. Deixe cozinhar até que o arroz fique seco. Sirva em seguida.