Atúm em lata - Fï¿½rum

marly

Assistente de Mestre cuca

Estado: Offline

Mensagens: 1810

Data: 13:14 Aug 5, 2006

Atúm em lata	Link permanente

Fica igual que os comprados em lata. 1 fatia de atúm de 1 quilo + ou - inteira e sem pele. 3 fôlhas de louro 8 graos de pimenta-do-reino 1 e 1/2 de azeite 1 copo de vinagre Lavar o atúm e colocar numa panela que deve medir o mesmo diámetro que o peixe. Juntar os demais ingredientes e cozinhar tampado de 10 a 12 minutos em fôgo baixo. Colocar num pyrex que meça a mesma medida do atúm e com tampa. Deixar esfriar e guardar na geladeira até necesitar. __________________

monipet

Cozinheiro (a)

Estado: Offline

Mensagens: 905

Data: 08:53 Aug 8, 2006

RE: Atúm em lata	Link permanente

Marly ............ encontrei a receitinha que tanto procurava. Sempre compro um peixe que em casa todos adoram aqui no Brasil chamamos de "Bonito", assim que fiz senti que ele lembrava muito o atum, foi pesquisar e tive a resposta de uma pessoa portuguesa que o Bonito é o atum ainda jovem, então o motivo da carne lembrar o atum, sempre compro esse peixe e faço ao molho mas nunca consegui a receita de faze-lo igual ao de lata. Vou tentar ............ vou ver se consigo encontrar o peixe hoje, será que fica bom também faze-lo em postas, qual a medida do azeite, ml, lata ou copo? Os de lata eles conservam em oleo, pode-se fazer com oleo também? Por quanto tempo seria legal guarda-lo na geladeira antes de consumir, pode ser imediato apos esfriar. Nossa quantas perguntas hem ???????? rsrsrsrsrs Obrigada. Mônica __________________ Mônica

marly

Assistente de Mestre cuca

Estado: Offline

Mensagens: 1810

Data: 10:58 Aug 9, 2006

RE: Atúm em lata	Link permanente

monipet: Fica melhor feito no azeite de oliva, mas como é muito caro, pode fazer num óleo de boa qualidade tá? A medida é: 1 copo e 1/2 de azeite ou óleo. Eu faço numa só rodela de 1 quilo + ou menos, mas pode fazer em rodelas mais pequenas! Eu deixo na geladeira e vou usando até acabar. Conserva-se bastante tempo por estar + ou - coberto com o môlho. Se você ver que depois de uns dias, o môlho de óleo ficar esbranquiçado e compacto, nao pense que estragou e faz como uma amiga que jogou no lixo! Quando você fôr usar por exemplo para uma salada, retira a quntidade a usar e oresto volta a guardar. Com uns minutos fora do frio, volta a sua aparência normal. __________________

monipet

Cozinheiro (a)

Estado: Offline

Mensagens: 905

Data: 12:31 Aug 9, 2006

RE: Atúm em lata	Link permanente

Marly, muito obrigada pela resposta. Onde fiu ver se encontrava o peixe e não achei me informaram que talvez eu encontre no sabado, estou no aguardo pois peixe onde compro é fresquinho e não é congelado. Assim que consegui irei fazer. Beijinhos Mônica __________________ Mônica

marly

Assistente de Mestre cuca

Estado: Offline

Mensagens: 1810

Data: 03:27 Aug 12, 2006

RE: Atúm em lata	Link permanente

Outra maneira de preparar o atúm, fica igual de gostoso! 1 rodela de 1 quilo de atúm, inteira e sem pele 2 fôlhas de louro 1 raminho de tomilho fresco ou 1 pitada sêco sal grosso Colocar a rodela numa panela do mesmo diámetro. Juntar água até a metade do peixe, o sal grosso, o louro e o tomilho. Deixar ferver 3 minutos (senao desmancha). Retirar a parte prêta do atúm, coar com cuidado e cortar em pedaços médios. Colocar num vidro com tampa que feche bem (como a da foto, com arame) e juntar azeite até quase tampar. Nao precisa guardar na geladeira. Usar para saladas, omeletes etc... __________________

kotta

Iniciante

Estado: Offline

Mensagens: 45

Data: 12:24 Aug 12, 2006

RE: Atúm em lata	Link permanente

Parabens Marly Esta 2 receitinhas parecem óptimas, tenho de experimentar __________________ kotta Se gosta de artesanato... vizite www.quiosquedasideias.com

Romy

Mestre cuca

Estado: Offline

Mensagens: 2326

Data: 21:20 Aug 12, 2006

RE: Atúm em lata	Link permanente

Tb achei muito interessante __________________ http://www.receitasdaromy.blogspot.com/ http://omeumundorobot.blogspot.com/

marly

Assistente de Mestre cuca

Estado: Offline

Mensagens: 1810

Data: 02:37 Aug 13, 2006

RE: Atúm em lata	Link permanente

Pelo menos aquí na Espanha é mais econômico fazer e deixar na geladeira, do que comprar em lata. As latas nao sao muito caras, mas assim eu tenho mais quantidade e é mais saudável porque nao tem conservantes! __________________

Romy

Mestre cuca

Estado: Offline

Mensagens: 2326

Data: 07:08 Aug 13, 2006

RE: Atúm em lata	Link permanente

isso é verdade Marly... mas o atum aqui não sei se consigo comprar mais barato pois o meio é pequeno e não tem muita variedade quando eu vivia em Lisboa tinha à minha disposição muitas mais lojas e produtos diferentes, até sinto uma certa saudade de quando lá vivi. Pode ser que eu consiga ir a Coimbra (fica pertinho) e vêr se lá encontro, depois digo alguma coisa se chegar a fazer a tua receita, tá? pq eu até gostaria muito de experimentar. o que eu compro é o natural (em água) pois é muito menos calórico, mas esse deve ser muito mais saudável __________________ http://www.receitasdaromy.blogspot.com/ http://omeumundorobot.blogspot.com/

Nanda

Ajudante de cozinha

Estado: Offline

Mensagens: 348

Data: 19:39 Aug 13, 2006

RE: Atúm em lata	Link permanente

Romy, mesmo onde eu vivo no outro lado de lisboa é muito dificil de encontrar atum fresco ao kilo (pior ainda eu nunca vi por aqui a vender ao kilo). Onde eu ainda consigo arranjar é no algarve, em Vila Real de Santo António e em espanha em Aiamonte, aí sim existe e muito é um pouco caro mas há muito. Para o mês que vem vou até lá a baixo ,e é quando consigo matar saúdades desse peixinho que gosto muiiiiiitoooooooooooooo. __________________ http://www.ocantinhodobruno.blogspot.com http://www.ascoisitasdanandokas.blogspot.com http://www.acozinhadanandokas.blospot.com

Romy

Mestre cuca

Estado: Offline

Mensagens: 2326

Data: 20:45 Aug 13, 2006

RE: Atúm em lata	Link permanente

Pois é nanda é mesmo uma pena qd tiver oportunidade pode ser que vá a espanha dar um passeio e logo vejo se encontro essa delícia, pq eu tb gosto muito __________________ http://www.receitasdaromy.blogspot.com/ http://omeumundorobot.blogspot.com/

monipet

Cozinheiro (a)

Estado: Offline

Mensagens: 905

Data: 07:28 Aug 14, 2006

RE: Atúm em lata	Link permanente

Bom dia Marly na sua opnião, qual da 2 fica melhor e qual fica mais parecido com o de lata ? Mônica __________________ Mônica

marly

Assistente de Mestre cuca

Estado: Offline

Mensagens: 1810

Data: 02:45 Aug 23, 2006

RE: Atúm em lata	Link permanente

monipet: Eu costumo fazer das duas maneiras. As duas sao mais baratas que comprar o atúm em lata. A do azeite da foto, fica mais cara porque gasta bastante azeite. Eu aconselho as duas. __________________

bolinhos caseirinhos

Cozinheiro (a)

Estado: Offline

Mensagens: 978

Data: 20:51 Oct 19, 2011

RE: Atúm em lata	Link permanente

Muito interessante. Obrigada Marly. __________________ blogue: http://bolinhoscaseirinhos.blogspot.pt/ ____________________________________________________