Cozinhe as batatas em água com sal até ficarem macias, escorra e volte à panela para secar. Esprema ainda quente e passe para uma tigela grande. Junte a farinha aos poucos, as gemas, a manteiga, queijo parmesão, e tempere com sal, noz-moscada e pimenta. Misture tudo muito bem e adicione a farinha até obter uma massa bem macia. Polvilhe a bancada de trabalho com farinha, e faça rolinhos com a massa. Corte os nhoques com uma faca em pedaços de 2 cm de comprimento. Cozinhe em água fervente e abundante até subirem à superfície. Aqueça o molho em uma panela, com o manjericão e sirva sobre o nhoque, polvilhando queijo parmesão ralado.
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Fiz meia receita....usei um saco de confeitar para ir colocando as porções na água fervente.....coloquei os nhoques numa travessa, por cima queijo ralado, depois carne moída, molho de tomate e finalizei com queijo coalho+ parmesão ralados. Ficou delicioso!!!.....Comemos só ele acompanhado de uma saladinha simplérrima de alface americana e manga, regada com vinagre de maçã.
Meninas, obrigadaaaa!! Foi minha primeira receita de nhoque, estava morrendo de medo de desandar tudo.....mas gostei e todos lá em casa tbm Dá próxima vez vou me aventurar na outra receita da Vanessa, o nhoque recheado que pelo visual e comentários parece ser delicioso.
Ah!!...Saladinha tudo-de-bom......tbm sou fã dela Li, ou melhor de qualquer uma com fruta, tem que ter fruta!!! bjs
