Ingredientes:
1 1/4 de xícara de farinha de trigo
2 colheres (sopa) de azeite extra virgem de oliva
2 ovos batidos
1/2 tablete de fermento
5 colheres (sopa) de vinho branco seco
1/2 xícara de azeitonas pretas sem caroço picada
80 g de queijo  tipo emental ralado no ralo grosso
Manteiga
Sal
Patê de Presunto Perdigão
1/4 de xícara de azeitonas pretas sem caroço bem picadas

Preparo:

• Peneire a farinha com uma pitada de sal.
  
• Junte o azeite, os ovos e o fermento dissolvido no vinho.
  
• Misture com uma colher de pau até obter uma massa homogênea.
  
• Acrescente 1/2 xícara de azeitonas e o queijo.
  
• Coloque a massa em fôrma de bolo inglês de 20 X 9 cm untada com manteiga.
  
• Asse em forno moderado preaquecido (180º) por 40 minutos.
  
• Retire do forno.
  
• Embrulhe em papel manteiga e deixe repousar por algumas horas.
  
• Misture bem o 1/4 de xícara restante de azeitonas  ao patê de presunto Perdigão.
  
• Servir o bolo juntamente com o patê.