Ingredientes: 1ª calda: • 2 xícaras de chá de açúcar • 1 xícara de chá de água
2ª calda: • 5 colheres de sopa de água • 2 colheres de sopa de achocolatado
Sorvete: • 1 lata de leite condensado • 2 latas de leite • 4 gemas peneiradas • 4 claras batidas em neve • 5 colheres de sopa de açúcar • 1 lata de creme de leite sem soro
Modo de Preparo: 1ª calda: Queimar o açúcar e quando estiver derretido acrescentar água, deixar derreter o caramelo até obter uma calda bem grossa. Caramelizar uma fôrma de buraco e levar ao freezer.
2ª calda: Misturar os ingredientes e colocar na fôrma sobre o caramelo já congelado. Voltar ao freezer.
Sorvete: Leve ao fogo o leite, o leite condensado e as gemas até engrossar. Deixe esfriar. Bata as claras em neve e acrescente o açúcar. Junte o creme de leite e o creme de gemas já frio. Misture tudo e despeje na fôrma que está no freezer. Volte ao freezer. No momento de servir, passe a forma na chama do fogo e desenforme.
__________________
Junte-se a mim e faça parte da campanha "Eu sigo as regras do fórum!"
