Ingredientes: • 1 kg de alcatra • 4 cebolas médias • 3 colheres (sopa) de óleo • 1 colher (sopa) de vinagre • 3 colheres (sopa) de extrato de tomate • 3 xícaras de caldo de carne • 1 dente de alho socado • 1 colher (chá) de colorau • sal • pimenta-do-reino • salsinha
Modo de Preparo: Corte a alcatra em cubos e as cebolas em rodelas. Aqueça o óleo e refogue a carne, junte a cebola e o alho, diminua a chama e incorpore o colorau, pimenta, sal, vinagre e extrato de tomate. Mexa refogando, junte o caldo, tampe a panela e cozinhe até amaciar a carne. Coloque no prato de servir e espalhe salsinha picada por cima. Sirva com arroz branco e batatas soté.
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