Ingredientes: • Aproximadamente 1.200 g de filés de peito de frango • 300g de presunto fatiado • Farinha de trigo • Sal a gosto • Pimenta a gosto • 1/2 xícara de maionese (100g) • Queijo ralado • Óleo para fritar
Para o creme: • 2 xícaras de leite (480ml) • 1 colher de sopa de margarina (12g) • 3 colheres de sopa de farinha de trigo (30g) • Sal • Pimenta-do-Reino
Modo de Preparo: Tempere os filés de peito de frango com sal e pimenta, passe na maionese e na farinha de trigo, frite em óleo quente e reserve. Derreta a margarina, acrescente farinha de trigo em chuva e deixe tostar. Retire do fogo, junte o leite e volte novamente ao fogo, mexendo sempre até engrossar. Tempere com sal e pimenta. Numa forma refratária, coloque o frango frito e cubra com fatias de presunto. Passe uma camada de maionese, cubra com o creme elaborado, polvilhe com queijo ralado e leve ao forno para gratinar. Acompanha arroz branco, espaguete ou polenta.
O tempo de preparo é de 40 minutos e o rendimento é de 8 porções.
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Para quem quiser um creme diferente e mais rápido, uma sugestão bem gostosa: substituir a margarina por maionese e a farinha de trigo por 2 colheres de amido de milho. Misturar tudo e levar ao fogo, mexendo sempre, até engrossar. Depois é só continuar o modo de preparo descrito na receita.
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