Ingredientes: • 4 colheres de sopa de óleo (60ml) • 1 cebola grande picadinha (150g) • 500g de alcatra cortada em cubinhos • 1 colher de sopa rasa de sal (12g) • 1/2 xícara de cerveja (120ml) • 1 xícara de palmitos picados (240g) • 1/2 xícara de azeitonas verdes picadas (120g) • 2 colheres de sopa de cheiro-verde
Modo de Preparo: Numa panela, coloque óleo e leve ao forno para aquecer. Refogue a cebola em fogo alto até começar a dourar. Acrescente a carne, já temperada com sal, e frite até dourar.
Coloque a cerveja, espere abrir fervura, abaixe o fogo e cozinhe por 3 minutos em fogo médio. Adicione os palmitos e as azeitonas, tampe a panela e deixe cozinhar por mais 20 minutos, mexendo ocasionalmente. Junte cheiro-verde, misture e retire do fogo. Sirva em seguida com arroz branco. O rendimento é de 6 porções.
O tempo de preparo é de 30 minutos.
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