80g de fermento biológico 1 colher (sopa) de sal 1 colher (chá) de açúcar 4 gemas 4 colheres (sopa) de gordura vegetal hidrogenada 3/4 xícara (chá) de água morna farinha de trigo (para dar ponto)
Recheio
1 e 1/2 xícara (chá) de ricota amassada 1 e 1/2 xícara (chá) de presunto picado 2 tomates picados (sem pele e sem semente) temperados 2 ovos cozidos 1 e 1/2 xícara (chá) de mussarela picada 1 e 1/2 xícara (chá) de linguiça calabresa 1 copo de requeijão
Modo de Fazer
Coloque o fermento em uma tigela, junte o açucar e dissolva bem. Coloque as gemas, a gordura e a água morna. Mexa bem. Adicione a farinha de trigo aos poucos, até que a massa solte das mãos. Reserve. Abra uma parte da massa e uma fôrma redonda, coloque o recheio na ordem acima, cubra com outra parte da massa, pincele gema e leve ao forno pré aquecido até que a superfície esteja dourada. Sirva quente.
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