Para 4 pessoas

Tempo de preparaçao: 20 minutis

Cozimento: 4 minutos

Dificuldade: média

3 tomates

2 alhos socados

1 cebola picada

1 colher de alcaparras

pimenta e sal

4 punhados de agriao

Vinagrete:

4 fatias de anchovas picadas

1 colherzinha de mostarda

1 colherzinha de orégao

2 colheres de vinagre

3 colheres de azeite

1 pitada de pimenta-do-reino

Bater no liquidificador todos os ingredientes da vinagrete até conseguir uma pasta fina e reservar.

Descascar e cortar em dados os tomates, juntar os alhos,a cebola,as alcaparras e 3 colheres da vinagrete.

Colocar no prato de cada comensal, un aro de aço inoxidável e encher de tomates. Enfeitar repartindo o agriao em cda prato e regar com o resto da vinagrete. Servir frio.