Limpar os alhos-poró e amarrar todos juntos. Colocar numa panela e cozinhar 10 minutos. Deixar no escorredor de macarrao e reservar.
Môlho:
Derreter a manteiga e juntar o cava. Separar do fogo e acrescentar o queijo, deixar dissolver mexendo com uma colher de pau. Passar uns minutos no liquidificador com uma pitada de sal.
Desamarrar os alhos e colocar num prato de servir, espalhar o môlho quente por cima e servir.
