2 filé mignon de porco inteiros

2 folhas de massa folhada (comprada congelada)

1 colher de manteiga ou margarina

4 fatias finas de presunto

4 fatias de queijo mineiro (meia cura)

1 gema

12 ameixas

sal e pimenta

Colocar sal e pimenta á gosto na carne. Fritar muito bem e reservar.

Estender as massas na mesa polvilhada de farinha. Colocar uma carne em cada um, encima o presunto e encima o queijo.

Enrrolar e pintar com a gema batida. Espetar duas ou tres vezes a massa.

Untar uma assadeira com manteiga e colocar os rôlos, assar em forno 180ºC. Deve ficar bem dourados.

Numa frigideira, colocar as ameixas com uma bolinha de manteiga e refogar 2 minutos.

Cortar os filés em fatias com cuidado para nao desmanchar. Enfeitar com as ameixas.