Ingredientes:
250g de macaxeira em cubos
250ml de leite
1/4 xícara (chá) de coentro picadas
1 ovo batido
1/4 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
1 pitada de sal
1/4 xícara (chá) de farinha de trigo
Farinha de rosca
Óleo

Modo de Preparo:
Coloque em uma panela a macaxeira e o leite. Leve ao fogo baixo por 30 minutos,
mexendo de vez em quando, ou até a macaxeira ficar bem macia. Passe a macaxeira no porcessador, junte o coentro, o queijo, a farinha
de trigo, o sal e o ovo aos poucos até ficar uma massa homogênea e um pouco grudenta. Pegue pequenas porções de massa, passe em farinha de trigo, enrole, passe na sobra do ovo batido, na farinha de rosca e arrume-os em uma assadeira untada com óleo. Pincele os bolinhos com óleo e leve ao forno alto por 30 minutos.

Rende 16 bolinhos