Ingredientes

2 colheres (sopa) de óleo

1 kg de braço ou acém cortado em cubos

250 g de lingüiça calabresa

5 tabletes de Caldo de Carne Maggi

1 repolho pequeno desfolhado (cerca de 500g)

2 batatas cortadas em pedaços

1 batata-doce grande cortada em pedaços

2 mandiocas , cortadas em pedaços pequenos

1 pedaço de abóbora de pescoço (aproximadamente 200g) cortada em cubos

1 xícara (chá) de farinha de mandioca crua

Modo de Preparo

Em uma panela grande, aqueça o óleo e doure a carne e a lingüiça. Junte os tabletes de Caldo Maggi e 3 litros de água fervente. Deixe cozinhar em fogo baixo, por cerca de 2 horas em panela tampada. Acrescente o repolho, a batata, a batata-doce, a mandioca e deixe ferver por cerca de 20 minutos. Em seguida, junte a abóbora e deixe em fogo baixo por 5 minutos. Retire a carne e os legumes e arrume-os em uma travessa. Reserve em local aquecido. Acrescente aos poucos, no caldo que ficou na panela (aproximadamente 5 xícaras de chá), a farinha de mandioca. Deixe cozinhar, mexendo sempre por aproximadamente 10 minutos. Sirva o cozido, bem quente, acompanhado do pirão.