Monica e Romy, eu faço em casa Yakisoba, mas nunca sigo uma receita, faço a olho mesmo, posso falar os ingredientes que coloco, mas a quantidade fica dificil de falar, se vcs quiserem os ingredientes posso postar.... bjs
Claro que quero, mesmo sem as quantidades, mas se vc explicar direitinho o modo de fazer acho que a quantidade fica a criterio de cada um, pode passar sim.
E se vc também souber fazer os bolinhos Tempurá ( aquele que parece um omelete so que com legumes e camarão ) por favor pode passar também
A maneira de fazer varia muito, vou postar a minha maneira de fazer e os ingredientes que gosto, mas os legumes podem ser variados. Gosto com bastantes legumes.
1 pacote de macarrão espaguete da Nissin
300gr de carne em bifes e cortadas em tiras (Alcatra, coxão mole ou contra filé...)
½ maço de brócolis (se for grande) separados em bouques
metade de uma couve-flor ¼ se for muito grande
vagem cortados em pedaços de 3 cm
1 cebola pequena em cubos
2 cenouras (cortadas em tiras de uns 4 cm de comprimento por 0,5 de largura)
Repolho em cubos
Acelga em cubos
1 pimentão em cubos
Para o molho:
1 colher (sopa) de óleo de gergelim torrado
Shoyu
Água
1 colher (sopa) de maisena (opcional)
1 pedacinho de gengibre ralado ou cortados em fatias bem finas
1 pitada de açúcar
Misture os ingredientes do molho e deixe reservado, mais ou menos ½ xícara de shoyu, 1 xícara de água, a maisena, o gengibre e o óleo de gergelim.
Antes de tudo já deixe os legumes lavados e cortados separadamente. Cozinhe o macarrão tomando cuidado pra que não fique mole demais, lembrando que esse tipo de macarrão cozinha muito rápido (acho que 3 minutos) deixe al dente pois ele vai voltar pra panela de novo. Em uma frigideira grande de preferência antiaderente coloque um pouco de margarina e frite o macarrão (vai grudar um pouco) mexendo com uma colher de pau. Reserve.
Na mesma frigideira coloque mais um pouco de margarina ou óleo, frite a cebola por uns segundos e adicione a carne, deixe fritar, vá adicionando os legumes mais duros, primeiro a couve-flor, cenoura, brócolis, vagem, pimentão, repolho e acelga. Quando os legumes estiverem macios porém firmes adicione os molho e deixe engrossar, adicione o macarrão mexa bem e é só servir.
Obs: você pode colocar peito de frango em cubos misturado com a carne de boi. Dê uma provada no molho, se vc achar que falta sal pode acrescentar mais shoyu ou sal. Por causa dos legumes dá bastante Yakisoba, essa quantidade dá para umas 5 ou 6 pessoas que comem bastante.
Obrigada Romy, faz sim e depois posta, vou esperar pra ver as fotos... bjs
Mônica: Existem várias formas de se fazer tempurá. Acho que esse que vc quer é aquele que fica tudo misturado na massa e vai fritando as colheradas, Para simplificar o meu tempurá, faço com cenoura ralada no ralo grosso, cebola, repolho cortados bem fino e só misturar na massa de farinha de trigo, maisena com água gelada e sal. Fritar no óleo quente. Pode acrescentar camarões pequenos que fica bárbaro. A consistência dessa massa e mais grossa que a receita abaixo.
Existe esse outro tb, eu faço uma massa com água bem gelada, farinha de trigo, maisena, sal e uma colher de vinagre. Faça a mistura até ficar uma massa mais consistente do que massa de panqueca, as vezes coloco um dente de alho na massa para dar mais sabor. Você pode usar legumes variados, berinjela em rodelas finas, Couver-flor separados em bouques, batata-doce contadas em rodelas, abóbora cabotians cortadas em tiras, cogumelos, etc...
Passe um a um na mistura de farinha e frite em óleo bem quente, depois de frito coloque em papel toalha para absorver o óleo.
OBS: nesses tipos de massa vc pode acrescentar uma colher (sopa) de vinagre para deixar a fritura mais seca.
Oi Emi, desculpe em não responder antes, mas estava esses dias meio afastada ........... como meu filho está de ferias e foi passear ficando 15 dias fora, estou tão sossegada quem estava so a passear também, mas semana que vem acaba .......... de vez em quando é muito bem né.
Realmente o Tempurá é a primeira receitinha que eu estava louquinha atras, é um bolinho com tudo junto, nossa é tão facinho de fazer, mas a 2.º também é muito boa dica para se passar os legumes na massinha e fritar ............ hum irei experimentar.
Adorei ............ amei ............ também a receita de Yakissoba é muito facil e com a explicação passo a passo da Romy ............ então ficou mais simples ainda, e eu pensando que fosse um bicho de sete cabeças.
Bom mais so irei fazer semana que vem pois ainda terei esse ultimos dias de folga .............rsrsrs
Oi Mônica!! Faça sim, fica uma delicia, essa massinha tb faço tempurá de camarão, aqueles camarões grandes, vc limpa os camarões, tira a casca e deixa apenas o rabinho, tempera com alho, sal e limão, depois pega eles pelo rabinho passa na massa e frita, para o camarão e bom a massa mais consistente e para legumes a massa mais fina, fica bom tb com peito de frango... beijos...
