sal, pimenta-do-reino em graos, salsinha picada, açafrao e azeite
2 cebolas
2 alhos
Numa caçarola com azeite e refogar as cebolas, os alhos e os graos de pimenta. Juntar o frango sem pele e quando tomar cor, juntar o açafrao e as azeitonas. Mexer bem juntar um pouco de água e deixar cozinhar até que o frango ficar macio.
Entretanto, moer as amêndoas, os pinhoes e os figados do frango e juntar á caçarola. Servir com a salsinha por cima.
Acompanhamento: Esfregar com um dente de alho 4 torradas e servir juntamente com arroz cozido.
