Arroz Chau Chau

8 ovos
0,5 kg de arroz
250 gramas de carne de aves cozida ou assada
150 gramas de carne de porco frita
100 gramas de fiambre
100 gramas de margarina
3 colheres de sopa de leite
salsa
sal

Prepare o arroz na véspera de ser servido.
A cozedura do arroz deve ser feita numa relação de 2 de água para 1 de arroz e não deve mexê-lo para ficar bem solto.
Pique a carne em pedacinhos pequenos.
Na altura de servir frite os ovos mexidos com o leite numa frigideira com um quarto da margarina, junte as carnes picadas.
Passe o arroz no resto da margarina derretida noutra frigideira e junte ao ovo mexido