GENTE FIZ KIBE,MAS FICOU MUITO MOLE,NAO DEU P FAZER OS FORMATOS E NA HORA DE FRITAR TA DESMANCHANDO TUDOOOO,O QUE SERÁ QUE POSSO COLOCAR NA MASSA P DAR MAIS LIGA?JA COLOQUEI 1 OVO,SERÁ Q COLOCANDO FARINHA DE TRIGO OU DE ROSCA DA CERTO???O PIOR É Q CONGELEI ACHANDO QUE DEPOIS IRIA FICAR MAIS FIRME,MAS NAO DEU CERTO E NA HORA DE COMER,NEM DA P PEGAR PORQUE DESMANCHA,TO PENSANDO EM DESCONGELAR TUDO E FAZER AS BOLINHAS DE NOVO...ALGUÉM ME AJUDA,PLEASE
Karina: o quibe nao devía ter ficado mole! Você misturou; a carne moída, a cebola, o trigo partido que previamente deixou de môlho 20 minutos e depois escorreu bem com as maos e o sal. Se você fez assim nao fica mole de jeito nenhum. Eu postei o quibe assado que assa-se no forno mas se fôr para fazer tipo bolinhos, a massa faz-se do mesmo jeito! Só que em vez de pôr num pyrex, enrrola-se na mao. Se você pôr ovo ou farinha nao sei como ficaria, eu nunca provei. Em últimas mensagens ou salgados con fotos você poderá ver como eu fiz. Você quer que eu poste a recita de quibe mas dos bolinhos?
Entao Marly,eu deixei de molho um pacte de 500 g de trigo,depois apertei com as maos e misturei com meio kilo de carne e os temperos,mas ficou mole,acho q nao apertei direito o trigo ou colquei pouca carne, eu fiz os bolinhos e ta congelado,mas qdo frita ele desmancha e fica horrivel,quero descongelar tudo e fazer de novo as bolinhas.Vou dar uma olhada na sua receita,brigadao
Karina: Prova apertar com as maos e colocar num pano ou guardanapo, junte as pontas e expreme bem. Eu faço assim porque nao tenho muita força. O trigo tem que ficar bem sêco. Espero ajudar-te. um abraço.
eu acho que é muito trigo para pouca carne!! eu ponho meio quilo de trigo depois que ficou de molho, que é mais o menos 200 gramas o 250 gramas dêle cru... e como eu ponho a mesma quantidade de trigo que de agua quente entao o trigo fica bem sequinho...
o trigo é picado, você que mora em Portugal pode encontrar o trigo que eu uso que é Al badia - couscous extra, grao medio. Nao se preocupe com o nombe de cuscús, é que nao sei porquê se chama assim por aqui... mas é o trigo picadinho que usamos no Brasil.
Além disso, é muito fácil de fazer porque nao precisa cozinhar, é sem fogo, só pôr a mesma quantidade de agua que de trigo e esperar que empape, fica soltinho e muito gostoso. Ah!! precisa pôr sal na agua.
é que no Brasil fazemos um cuscús com farinha de milho que acho que vi uma receita em salgados. Isso é outra coisa!! mas como sei que você está em Portugal, com certeza é o trigo picadinho
Pelo jeito que vc está falando acho que ele ficou com muita agua e não deu o ponto, acho que o melhor seria você fazer um kibe de forno, pois se tentar fritar todos irão estourar e irá perder tudo.
Vou passar uma dica que aprendi em outro forum é muito util:
Para cada gr. de trigo coloque o equivalente + metade de agua: ex.: 500 grs. de trigo coloque 750 ml. de água, misture e coloque no microondas, o tempo varia muito de cada aparelho o meu da 03 minutos devido a potencia, a agua quente acelera a absorção e ele fica sequinho e não precisa espremer e so usar. ( coloque menos tempo e vá adaptando no seu microondas, caso ainda esteje umido coloque uns minutos a mais )
é esse sim, Romy!! só que nao sei se o que você tem precisa cozinhá-lo ou só pôr de môlho... leia as indicaçoes que poem na caixa, tá?
eu faço a massa do kibe com o trigo já cozido (ou só de môlho, se for esse especial) e nao fica mole. Vou ler a receita da Marly que já comi seu kibe e está muito gostoso!!!!!!!!!!
Gente obrigada pelas dicas!!Eu nao sabia que tinha q colocar sal na agua do kibe e eu nem media a quantidade de agua p colocar.Monica eu vou fazer assim da próxima entao,colocar no microondas,entao se eu usar 500 g do kibe,coloco 750 mil de agua e nao precisa apertar p sair a agua ne,porque o mais dificel é isso,e a quantidade de carne??
Os kibes que estavam congelados,descongelei e assei tudo ontem.É que eu queria deixar congelado p meu marido algumas coisas,já que daqui alguns dias vou ficar internada,e aqui no JP é no minimo 1 semana
Brigadao meninas,kibe parece ser facil mas da um trabalhoooo
Eu acho que a única maneira que temos para comprovar se sai direitinho é virem todas a Madrid, eu faço e comemos todas juntas nao é? Bem, a Nuria está mais perto, mas usem a imaginaçao!!!
Marly se convidar mais uma vez eu vou até ai hemmmmmmmm, experimentar esse kibe .... rrsrsrsrs.
Karina normalmente eu faço sempre meia receita, pois acho que rende muito, eu coloco + ou - 250 grs. de trigo para kibe em 400 ml. de água, não se esqueça de aquecer até ele ficar bem sequinho, deixo esfriar bem e depois coloco 500 grs. de carne e os temperos normais
oi karina,para o kibe dar certo primeiro voce tem que lavar o trigo,e tirar toda a gua e deixar de molho por pelo menos uma hora,e antes de adicionar o resto dos ingredientes,voce deve esfregar o trigo entre as maos ate ele quando comprimido entre as maos ele fique compacto,ai voce adiciona o resto dos ingredientes e amassar bem ate ficar homogeneo.e se voce estiver interesada posso te passar depois a minha receita de familia....beijos....e esperimenta que vai dar certo sim....
