Ponha todos os ingredientes na coquteleira com o gelo picado, agite bem e sirva em seguida.
COQUETEL DE VINHO DO PORTO
2 doses de vinho do Porto
1 colherinha de conhaque
gelo picado
sumo de laranja
Ponha o vinho e o conhaque na coqueteleira com o gelo picad; agite bem e despeje no copo de coquetel.Aperte a casca de uma laranja por cima do copinho para que este receba apenas um pouco do suma da mesma; sirva em seguida.
CRISTAL
1 dose de vermute seco
1 dose de vermute doce
suco de 1/2 laranja
cubos de gelo
soda
Num copo de coquetel grande, ponha 2 ou 3 cubos de gelo; despeje por cima os vermutes e o suco de laranja. Termine de encher com soda bem gelada; misture e sirva.
TERREMOTO
1 copo de aguardente
6 morangos
1 rodela de abacaxí (ananás)
açúcar a gosto
leite condensado
Bata no liquidificador, com gelo,adicionando leite condensado. Sirva a seguir
ESPIGA-DORADA
1 dose de vodca
3 doses de suco de laranja
cubos de gelo
Ponha a vodca e o suco de laranja na coqueteleira e agite bem. Sirva em copo alto, grande,com cubos de gelo até a metade.
DAIQUIRI
2 doses de rum claro
suco de 1/2 limao
1 colher de (chá) de açúcar
gelo picado
Ponha os ingredientes na coqutleira com gelo picado. Agite bem e sirva em seguida.
QUENTAO BAIANO
1 litro de boa aguardente
3 limoes grandes em rodelas
8 cravos-da-india
2 ou 3 paus de canela
2 colheres (sopa) de gengibre ralado
açúcar a gosto
Ponha os ingredientes numa panela grande-esmaltada de preferência; leve ao fogo; junte 1 copo de água ou pouc mais. Deixe ferver perto de 15 minutos. Sirva em canecas de louça, bem quente.
PALMADINHAS -DE-ANJO
1 e 1/2 dose de licor de cacau
1/2 dose de creme de leite
Ponha o licor de cacau num cálice.
Por cima despeje cuidadosamente o creme de leite., para que nao se misture com o licor<, sirve em seguida.
PEÇA BIS
1 cenoura picada
1 tomate picado
1 lata de leite condensado
1 r 1/2 vez a mesma medida de aguardente
2 colheres (sopa) de mel
Bata no liquidificador a cenoura e o tomate. Junte o leite condensado, a aguardente,o mel e bata mais um pouco. Acrescente bastante gelo picado e sirva a seguir.
PIMENTA-VELHA
1 e 1/2 dose de uisque
suco de 1/2 limao
1 colher (cha) de molho inglês
1 colher (chá) de carril em pó ( curry)
2 gotas de bitter
gelo picado
Ponha os ingredientes na coqueteleira com gelo picado. Agite bem e sirva em seguida.
PRINCESINHA
1 dose de rum claro
1 dose de vermute dose
gelo picado
Ponha os ingredientes na coqueteleira, com o gelo picado. Agite bem e sirva em seguida.
QUENTAO CARIOCA
1 litro de boa aguardente
1 xicara de mal
suco de 4 limoes
água fervendo
Ponha a aguardente com o mel e o limao numa jarra de louça ou de barro vidrado. Despeje por cima a água a ferver, misture e sirva.
QUENTAO COM LEITE
1 e 1/4 litro de leite
casca de 1 limao pequeno
1 xicara de açúcar
2 gemas
1/2 garrafa de rum
1/2 garrafa de conhaque
Ponha o litro de leite no fogo para ferver e junte a casca de limao e o açúcar; ferva-o lentamente, em fogo baixo, perto de 15 minutos. Dissolva as gemas no 1/4de leite frio restante e junte-as ao leite a ferver, mexendo com uma colher de pau, enquanto leva ao fogo uma vez mais para esquentar; nao deve levantar fervura.
Ponha, devagar, no leite que está no fogo, o rum e o conhaque; misture bem e sirva em canequinhas de louça ou porcelana.
Num copo alto, grande, ponha o gelo até a metade, o vinho e o açúcar termine de encher com água. Misture com uma colher ; enfeite com a rodela de limao e sirva, com noz-moscada por cima, se preferir.
Quentao de vinho
1 e 1/2 litro de água mineral
2 limoes em rodelas, se preferir
1/2 xícara de açúcar
12 cravos-da-india
6 paus de canela
1 garrafa de vinho( de qualquer qualidade ou tipo, a gosto)
Ponha a água, o limao, o açúcar, os cravos e a canela numa panela esmaltada, e ferva durante 1/2 hora. Junte o vinho escolhido, misture e sirva em seguida, em canecas ou copos de louça.
Sai da frente
3 colheres (sopa) de polpa de pitanga
2 colheres (sopa) de suco de manga
1/2 xícara de aguardente
2 colheres (sopa) de leite condensado
1/2 colher (chá) de bitter
açúcar a gosto
Bata todos os ingredientes no liquidificador, acrescente gelo picado a gosto, sira a seguir.
Beijo-de-abelha
1 dose de rum
1 colher (chá) de mel
1 colher (chá) de creme de leite
gelo picado
Preparar igual que a anterior.
Borrasca
1 lata de leite condensado
1 e 1/2 vez a mesma medida de aguardente
1 x´cara de suco de cajú
5 colheres (sopa) de geléia de morangos
Preparar igual que a anterior
Cafona
1 lata de leita condensado
1 e 1/2 vez a mesma medida de aguardente
1 e 1/2 xícara de suco de tangerina
1 colher (cha´) de raspas de tangerina
1 colher (sopa) de suco de limao
1 e 1/4 de xícara de gim
1 pitada de noz-moscada
Preparar igual que a anterior
Suor-de-virgem
1 copo de aguardente
1 copo de suco de tangerina
1 colher de suco de limao
raspas de noz-moscada
gotas de gim
gotas de bitter
açúcar a gosto
leite condensado
Bata no liquidificador todos os ingredientes com gelo, adicionando pouco a pouco o leite.
Mate-doido
3 colheres de (sopa) de mate queimado
1/2 litro de água a ferver
1 xícara de açúcar
1/2 litro de boa aguardente
Ponha o mate num canecao de louça, despeje por cima a água a ferver, cubra, e deixe em infusao por mais ou menos 15 minutos. Coe-o numa vasilha onde está o açúcar; despeje por cima a aguardente, ponha fogo e sirva.
Mulatinha-gelada
2 colheres (sopa) de creme de leite
1 colher (chá) de café solúvel
1 colher (chá) de licor de cacau
1/2 xícara de aguardente
5 catstanhas de cajú
açúcar a gosto
Bata todos os ingredientes no liquidificador, acrescente gelo e sirva a seguir.
Grogue
1 xícara de açúcar
1 litro de conhaque
água a ferver
casca de limao
Ponha o açúcar e o conhaque num jarro. Despeje por cima a água a ferver; misture e sirva com a casquinha de limao enfeitando.
Batida de damasco
1 lata de leite condensado
2 vezes a mesma medida de aguardente
2 xícaras de damascos, aferventados
1/2 xícara de gim
3 colheres (sopa) de açúcar
Preparar igual que a anterior.
Batida de jabuticaba
2 xícaras d cascas de jabuticaba
2 xícaras de água
1 lata de leite condensado
1 e 1/2 vez a mesma medida de aguardente
gelo picado
Ferva as cascas de jabuticaba com a água, durante 20 minutos; retire e espere esfriar. Coloque no liquidificadore bata alguns segundos.Passe na peneira. Bata todos os ingredientes, inclusive o gelo, no liquidificador; sirva a seguir.
Espírito-de-porco
1/2 xícara de suco de cajú
1 fatia de melao
1 fatia de mamao
2 colheres (sopa) de leite condensado
1/2 xícara de suco de limao
1 colher (sopa) de mel
1 xícara de aguardente
Bata todos os ingredientes no liquidificador e sirva em seguida.
Guindaste
1 xícara de aguardente
1 xícara de suco de maracujá
4 colheres (sopa) pasta de amendoim
açúcar a gosto
3 ovos de codorna
Preparar igual que a anterior.
Enganadora
1 copo de agurdente
200 gramas de figo em calda
2 colheres (sopa) de suco de limao
1 colher (chá) de gim
açúcar a gosto
1 lata de leite condensado
Preparar igual que a anterior, mas antes de servir; coar.
Havana
1 dose de rum claro
1 dose de suco de abacaxí (ananás)
1/2 dose de suco de limao
gelo picado
Ponha todos os ingredientes na coqueteleira, agite bem e sirva a seguir.
Leite-de-onça
1 lata de leite condensado
1 xícara de aguardente
1/2 xícara de licor de cacau
1 garrafa de guaraná
Bata todos os ingredientes no liquidificador e sirva a seguir.
Iemanjá
1 copo de aguardente
1/2 copo de suco de abacaxí concentrado
1/2 copo de água de coco verde
2 colheres (sopa) de suco de cajú concentrado
açúcar a gosto
Preparar igual que a anterior.
Mel-de-abelha
2 doses de rum claro de ótima qualidade
1/2 dose de suco de limao
1 colher (sopa) de mel de abelha
gelo picado
Ponha na coqueteleira, adicione o gelo picado. Betr bem e servir em seguida.
Virada-da-noite
1 fatia de abacaxí
1 limao, cortado em 4 partes
2 colheres de suco de maracujá
1 colher (sopa) de suco de cajú
1 colher (chá) de rum
1/2 xícara de aguardente
açúcar a gosto
Bata todos os ingredientes no liquidificador e sirva em seguida.
Sopro-divino
1 abacaxí médio
1 lata de leite condensado
2 vezes a mesma medida de aguardente
Descasque e pique o abacaxí. bata-o no liquidificador juntamente com o leite e a aguardente.
Passe na peneira, junte o gelo picado e sirva em seguida.
Xixi-de-anjo
1 lata de leite condensado
1 e 1/2 vez a mesma medida de aguardente
1 xícara de suco de laranja
4 colheres (sopa) de suco de limao
Bata todos os ingredientes no liquidificador, junte o gelo e sirva em seguida.
