Para 1,5 litro de caldo.

1/2 quilo de carne ou galinha

1 osso de vaca

1 alho porro

3 litros de água

1 pouco de salsinha

1 cebola

1 cenoura

1 pedaço de linguiça

sal

Colocar todos os ingredientes numa panela e cozinhar a fogo lento até reduzir á metade( aproximadamente 2 horas) depois coare provar de sal. Você vai ter um caldo concentrado para usar em qualquer comida para fazer o môlho.