01 lata de leite condensado 03 xícaras (chá) de batata cozida passada no espremedor 01 caixinha de gelatina branca em pó, sem sabor 200 gr de coco ralado 200 gr de ameixa seca açúcar
Modo de Preparo:
Faça uma calda grossa de açúcar com água, juntando as ameixas. Reserve. Dissolva a gelatina em 4 colheres (sopa) de água morna e bata no liqüidificador junto com os outros ingredientes. Separe as ameixas com a calda. Unte a fôrma. Coloque a massa do pudim e deixe descansar na geladeira por 2 horas. Desenforme e enfeite com as ameixas.
