700gr de batatas (505 kcal) 2 latas pequenas de atum (208 kcal) 1 lata de pimentos morrones (38 kcal) 3 ovos (239 kcal) 4 colheres de maionese light (315 kcal) 4 pepinos em vinagre pimenta, noz-moscada e sal
Preparação: 1 - Coza as batatas durante 20 minutos em água e sal, escorra e passe a puré, junte umas colheres de maionese, noz-moscada, sal e pimenta, deixe arrefecer e estenda sobre um pano de cozinha quadrado limpo.
2 - Prepare o recheio com o atum, dois ovos cozidos picados, 3 pimentos e 3 pepinos picados. Recheie a batata e enrole com a ajuda de um pano; deixe repousar duas horas no frigorifico (geladeira). Sirva com maionese e decore com pepinos, pimentos e o ovo cozido restante.
Calorias: 327 Proteínas: 15gr Gordura: 15gr Hidratos de carbono: 33gr
Neste rolo de batata coloquei cenoura e couve-flor de conserva (pickles), uma vêz que não tinha pepino (cornichons). Também salpiquei com coentro picado e enfeitei com azeitona preta...
É uma receita bastante leve e serve-se fria (boa para tempo quente).
mas se quiser, opte por pepino de conserva (cornichons) ou então outro legume que conheça... a ideia é dar aquele toque avinagrado à receita... se gostar é claro
