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Milleni


Assistente de Chef de cozinha

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Tabela de quantidades
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Tabela de Quantidades








  •  Carnes para assar com osso

    • 350 g por pessoa


  •  Bacalhau

    • 200 a 250 g por pessoa


  •  Peixes (filés)

    • 200 g por pessoa


  •  Arroz

    • 50 g por porção


  •  Massas

    • 100 a 150 g por pessoa


  •  Vegetais

    • 150 g por pessoa


  •  Salgadinhos

    • 10 por pessoa









    Bebidas








  •  Refrigerantes e sucos

    • ½ litro por pessoa


  •  Água

    • ½ litro por pessoa


  •  Vinho

    • 1 garrafa para cada 4 pessoas


  •  Uísque

    • 1 garrafa para cada 10 pessoas


  •  Champagne

    • 1 garrafa para cada 3 pessoas









    Sobremesas








  •  Frutas frescas ou saladas de frutas

    • 200 g por pessoa


  •  Frutas secas

    • 200 g por pessoa


  •  Sorvete

    • 1,5 litro para 10 pessoas


  •  Bolos

    • 100 a 150 g por pessoa




    __________________

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