Ingredientes:
Massa:
1 batata cozida e espremida
150ml de água morna
1 colher (sopa) de óleo
1 colher (sopa) de fermento biológico seco
1/4 colher (sopa) de sal
1/4 colher (sopa) de açúcar
250g de farinha de trigo aproximadamente

Molho de Tomate:
1 1/2 tomate picado
1/8 cebola picada
1 dente de alho
1 colher (chá) de açúcar
Sal a gosto
Manjericão a gosto
Óregano a gosto

Recheio:
300g de frango cozido com todos os temperos e desfiado
Fatias de mussarela
Fatias de chester defumado
Cebola cortadas em tirinhas
Óregano

Modo de Preparo:

Molho de Tomate:
Coloque o tomate, a cebola, o alho, o manjericão e o açúcar em uma panela, fogo baixo e deixe cozinhar até formar um pasta. Acerte o sal. Desligue e acrescente o orégano.

Massa:
Dissolva o fermento na água, acrescente o óleo, o açúcar, o sal, a batata e, aos poucos vá acrescentando a farinha até desgrudar das mãos. Deixe descansar por 30 minutos. Abra a massa sobre uma subrefície enfarinhada e coloque na assadeira grande(nº 35). Espalhe o molho de tomates, queijo, presunto, frango, cebola e orégano. Leve ao forno alto por 30 minutos.