Ingredientes: 1 pedaço de lombo com 1 ou 1,2 kg; 1 colher de sopa de alho picado; sumo de limão q.b; hortelã q.b; 1 cebola cortada em meia lua; 1 tomate pelado
Acompanhamento: Arroz de tomate e salada
Modo de Fazer: Tempere a carne (de noite para fazer no dia seguinte) e deixe descansar na geleira. Aqueça um pouquiho de óleo numa panela e deite a carne dentro dela e 2 ou 3 folhas de louro e deixe dourar um pouquinho. Vá adicionando pouca quantidade de água fervente durante quase 2 horas. Pique a carne, se ela estiver cozida, acresecente a hortelã, a cebola e o tomate e deixe cozinhar por mais um pouco. Tenha o cuidado de não deixar acabar o molho senão a carne ficará ressequida. Retire do lume, fatie a carne, despeje numa travessa e regue com o molho. Sirva acompanhado de arroz de tomate ou outro que preferir e de uma salada.
MUITO FÁÇIL DE FAZER E MUITO BOM!TAMBÉM FAÇO ASSIM PEACH SÓ USO AZEITE EM VEZ DE ÓLEO ADORO COMER ACOMPANHADO DE PURÉ E SALADA .O SEU ESTÁ COM ASPECTO DIVINAL.BEIJINHOS
O que é lombo de vaca? desculpe é que aqui eu já vi para vender apenas lombo de porco que é a parte que fica no meio das bistequinhas, o de vaca eu nunca vi no açougue para vender, é a mesma parte? a carne está tão clarinha que imaginei até ser de porco.
mónica olá!olha mesmo que eu quissese explicar eu não conseguia porque no brasil dão o nome diferente para carne .eu quando faço peço mesmo pelo nome ou digo que quero um pouco de lombo de vaca ,ou digo que quero um pouco de carne de vaca para estufar.espero ter ajudado.beijinhos
mónica, não sei com se chama o lombo ai no brasil, mas por cá chamamos de lombo, carne para estufar, carne para assar na panela ou agulha. vê se algum destes nomes bate com algum do brasil.
Acho que descobri, como se chama aqui no Brasil, largato é uma pedaço de carne arredondada ideal para cozinhar inteira, fazer assados recheados e tem a cor mais clara que as outras partes, por ela ser mais dura tem que ser bem cozidinha para ficar suculenta.
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desculpe é que aqui eu já vi para vender apenas lombo de porco que é a parte que fica no meio das bistequinhas, o de vaca eu nunca vi no açougue para vender, é a mesma parte? a carne está tão clarinha que imaginei até ser de porco. 
