1 xícara de caldo de galinha, ou mais (se precisar) 1 cebola grande bem picada 2/3 de xícara de arroz 3 abobrinhas médias cortadas em rodelas 2 colheres (sopa) de azeite 1 dente de alho picado 1 pitada de canela 180 g de lingüiça calabresa picada 400 g de tomates, sem pele e sem sementes cortados em pedaços Sal a gosto
Preparo:
Numa tigela refratária, misture 1 xícara do caldo de galinha, a cebola, o arroz, a abobrinha, o azeite, o alho e a canela.
Cubra e leve ao microondas em potência alta por 8 minutos.
Retire do forno e misture bem.
Junte a lingüiça e o tomate, cubra novamente e cozinhe na mesma potência por 20 minutos ou até o arroz ficar macio e o líquido ser absorvido.
Tempere e adicione mais caldo se ficar muito seco.
