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Post Info TOPIC: Licor de Figo da India


Assistente de Mestre cuca

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Licor de Figo da India
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O Natal aproxima-se e pensando nas prendinhas de Natal, uma das minhas sugestes, so licores deliciosos que podemos confeccionar com as nossas prprias mos, o que tem sempre mais valor.

Falando de "aromas da terra"...quem no comeu alguma vez, os deliciosos figos da India?

Existem figos de vrias qualidades, conforme descrevo no meu blog, no post, sobre as Propriedades deste fruto(O figo-da-ndia pode serverde, amarelo ou laranja.Este fruto possui polpa carnosa, com uma textura um pouco spera e pequenas sementes comestveis de cor preta. O sabor do figo-da-ndia adocicado, um pouco parecido com a combinao entre a pra e o melo.))

A minha receita...

15 figos de cor amarela sem pele, cortados em pedaos pequenos

15 figos de cor laranja, (5 sem pele e 10 com pele, retirando apenas os topos ) tambmcortados em pedaos pequenos.

7,5 dl de aguardente velha ( na altura, no tinha aguardente normal...)

Ficam a macerar em frasco de vidro, durante 30 dias ( os meus estiveram cerca de 40 dias)

Preparao

500 gr de acar louro

2 dl de gua

2,5 dl de aguardente branca

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Modo de Preparao

Levar ao lume, o acar e a gua at fazer ponto prola. Juntar a mistura dos figos e deixar ferver de 5 a 10 m ( se ferver mais, perde todo alcool), juntar os 2,5 dl de aguardente, deixar ferver 1 m e retirar. Passar por um passador de rede, para expremer bem a polpa e depois filtrar. Engarrafe numa garrafa bonita, que sirva para Prenda de Natal...

( Receita e Foto da Docemelga - 11-2013)

( Publicado em http://terraearomas.blogspot.pt/)



__________________

Amigos, so como flores... cada um tem o seu encanto! Por isso, cultive-os

http://docemelga.blogspot.com/

http://viajandoaojardimdossabores.blogspot.pt

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