Meninas, essa receita eu peguei com a minha sogra quando casei e depois de fazer algumas modificações, resolvi compartilhar com vocês. Para quem gosta, não deixe de fazer,
É BOM DEMAIS, ou como diz o meu marido, essa PIZZA É HIGH LEVEL

Ingredientes da massa:

- 1 batata grande
- 30g de fermento biológico fresco
- 1/2 colher de sopa de açúcar
- 1/2 colher de sopa de margarina
- 1/2 colher de café de sal
- 1 ovo
- 1/2 xícara de leite morno
- + ou - 350g de farinha de trigo

Sugestão de sabor:

- 300g de muçarela
- 250g de presunto
- Molho pronto pra pizza (eu usei Tarantella)
- Orégano a gosto

Modo de fazer:

- Coloque as batatas para cozinhar na água com sal. Eu gosto de colocar também, um dente de alho espremido.
- Depois de cozida, amasse e deixe esfriar um pouco. Reserve.
- Em outro recipiente grande e fundo, coloque o fermento biológico e o açucar. Mexer bem até formar uma pasta.
- Bata levemente o ovo e adicione ao fermento.
- Derreta a manteiga e junte aos ingredientes.
- Aqueça o leite e também junte com os demais.
- Acrescente o sal. Essa quantidade pode ser aumentada, mas como não faço nada com muito sal, pra mim essa medida está ótima.
- Junte a batata reservada aos ingredientes.
- Agora chegou a hora da farinha. Vai mexendo e acrescentando aos poucos. Quando você achar prudente, pode trabalhar a massa com as mãos. Não precisa sovar. Se necessário, pode colocar mais farinha, porém o segredo dessa massa não é soltar muito das mãos, ela é um pouco pegajosa.
- Deixar descansar por 1 hora, ela vai dobrar de volume!
- Unte uma forma de pizza com azeite e reserve.
- Pegue a massa, coloque em uma mesa untada com farinha e separe em duas partes. Abra uma das partes. Pode colocar mais farinha para poder abrir com rolo.
- Poe a massa no forno pré-aquecido à 200C por 5 minutos.
- Depois desse tempo, por cima da massa, coloque o molho, a muçarela, o presunto e orégano. Eu coloquei também uns pedacinhos de calabresa frita, porque meu marido ama.
- Agora é só voltar com ela pro forno e rezar pro tempo passar rápido.

Vou ficar devendo o tempo no forno, pois essa parte ficou com meu marido e ele não anotou... mas é fácil, sentiu o cheirinho na casa é porque está pronta

Eu coloquei essa última foto, pra tentar mostrar as bolhinhas da massa... ela muito leve.

Eu e meu marido matamos sozinhos essa pizza hehehehehe (sem fazer esforço)!!!

Beijos

-- Edited by GisaRangel on Saturday 6th of April 2013 11:50:03 PM