OI Claudinha, seja bem vinda.

Olha, não sei se entendi errado a sua pergunta, mas eu diria que isso é meio complicado, pois depende completamente da receita que vc usa... Como existem várias receitas diferentes, com ingredientes diferentes, não vejo como fazer uma tabela precisa de rendimento... 

A maneira mais acertada pra fazer isso (embora não seja a mais fácil) é ir testando e anotando quantas receitas são necessárias pra tal tamanho.

abçs

Claudinha, olha a dica que eu achei na comunidade da Cynthia com relaçao a quantidade de massa, testei aqui e da certinho.

"Pegue uma forma que voce sabe que quantidade de receita cabe nela, encha de agua, meça no medidor, por exemplo: 1 litro

depois pegue sua outra forma maior, encha de agua novamente e meça tambem, por exemplo: 2 litros

voce vai saber que terá que fazer duas receitas de massa, deu pra entender?"