- 3 copos (americanos) de açúcar cristal - 1 copo de café bem forte - 1 copo de leite - 1 colher (sopa) de manteiga - 1 gema - 1 colher (sopa) de mel - 1 e 1/2 colher (sopa) de farinha de trigo
Modo de preparo
Misture tudo com o fogo apagado. Primeiro, o café. Em seguida, o leite, o trigo, a gema de ovo, o mel, a manteiga e o açúcar. Mexa até conseguir uma mistura homogênea e, só então, acenda o fogo. Tenha paciência para ficar meia-hora mexendo a mistura. Depois, despeje o caramelo, de preferência num tampo de granito para esfriar mais rápido. Unte para não grudar. Depois que a bala estiver morna, comece a soltá-la e, com carinho, corte em pequenos pedaços. Se quiser mais capricho, embale em papel transparente.
