Olá estou aqui a pedir para que me ensinem ou me indiquem algum site,video aula,topico. Para que eu pudesse aprender sobre fritura. O que eu quero aprender é fritagem correta eu arranjei um emprego em um restaurante de macarrão. tipo ai os ingrediente são fritos... bacon,calabresa,presunto,queijo,cebola,alho,ervilha,milho,alcaparra,passas,tomate, e outros lá.

então queria saber qual o tempo de fritura que cada ingrediente desses tem que ficar no fogo. E sim usa azeite lá.  e também queria saber uns truques de fritar lá jogando o ingredientes para cima com a frigideira e tal. 

Agradeço a quem puder ajudar.