1 posta de atum grande ( 1 kilo)

250 gr. de lulas

2 cebolas picadas

2 tomates picados (ou batidos no liquidificador)

 1/2 pimentão verde picado

 2 alhos socados

1 colher de sopa de farinha de trigo

 2 ovos batidos

 1 limão (sumo)

 Azeite de oliva, sal e pimenta-do-reino

Tirar a pele do atum e separar em 4 postas,salpimentar e reservar. Limpar as lulas e cortar em aros (rodelas), reservar os tentáculos. Retirar as bolsinhas de tinta com cuidado e reservar. Na panela de pressão, refogar os alhos, as cebolas e o pimentão, quando estiverem bem doradinhos, juntar os tomates e deixar fritar uns minutos. Juntar as lulas e e as tintas e um pouco de agua ( mais ou menos 1/2 copo). Fechar a panela e deixar cozinhar de 10 a 12 minutos, depois de começar a funcionar a válvula. Passado êsse tempo, abrir a panela e engrossar com um pouquinho de maizena diluida em agua para engrossar. Passar as postas de atum em farinha de trigo e nos ovos e fritar em óleo bem quente. Fritar os tentáculos e servir junto com o atum e as lulas. Nota: Aquí na Espanha, vendem umas bolsinhas de plásticos com a tinta das lulas para ajudar que o prato fique mais saboroso e prêto. As tintas tiradas das lulas devem ser apertadas quando estão dentro da panela porque é mais fácil de aproveitá-las. CUIDADO, as manchas não saem jamais da roupa.