Esponja

30 gs de fermento para pão

1 colher (café) de açúcar

1 xícara (chá) de leite morno

2 colheres (sopa) de farinha de trigo

Restante dos ingredientes

1/2 kg de farinha de trigo aproximadamente

2 ovos inteiros

1 xícara (café) de azeite de oliva

1 colher (sobremesa) de sal

1 colher (sopa) de queijo ralado

2 colheres (sopa) de ervas secas trituradas

(orégano, salsa, sálvia, manjericão)

ou outras de sua preferência

Modo de preparo

Em um recipiente grande misture o fermento e o açúcar até que se dissolvam. Acrescente o leite e a farinha de trigo, misture bem. Cubra com um pano e espere dobrar o volume. Adicione os ovos, a farinha de trigo peneirada, o azeite e o sal.

Sove um pouco a massa, e deixe dobrar de volume. Divida a massa em duas partes.

Abra a massa, polvilhe as ervas secas (reserve um pouco para polvilhar no pão) e enrole os pães como um rocambole. Fiz 2 tranças.Coloque em uma forma de buraco no meio untada e enfarinhada,pincele com gema, salpique o restante daservas secas e o queijo ralado.

http://softreceitas.blogspot.com/2011/06/rosca-salgada-de-ervas-finas.html

Muito gostosa, adoramos.