300 gr de bifes de contra filé 4 colheres (sopa) de óleo 1 colher (sopa) de gengibre ralado 2 dentes de alho 1 cebola grande 1/2 pimentão vermelho 1/2 pimentão verde 200 gr de broto de feijão (moyashi) 2 colheres (sopa) de molho de soja 1 colher (sopa) de molho de ostras 2 colheres (sopa) de amido de milho 3/4 xícara de caldo de frango ou carne 1 colher (chá) de óleo de gergelim torrado 2 colheres (sopa) de cebolinha picada
Modo de Preparo: Bata bem os bifes de contra filé, cerca de ½ cm de espessura. Corte os bifes em tiras finas, coloque em uma tigela e salpique com 1 colher (sopa) do amido de milho. Reserve.
Corte os pimentões e a cebola em tiras finas, reserve. Pique bem o dente de alho e rale o gengibre.
Aqueça metade do óleo em uma frigideira ou "Wok", quando estiver muito quente, coloque as tiras de carne. Misture somente uma ou duas vezes e refogue por cerca de 3 minutos, retire da frigideira e reserve.
Acrescente o óleo restante à frigideira e aqueça novamente, coloque o alho e o gengibre, misture bem e acrescente as tiras de cebolas e pimentões, refogue rapidamente, cerca de 2 minutos e acrescente as tiras de carne novamente à panela, misture e cubra com o broto de feijão, tampe a panela e cozinhe por 2 minutos, retire a tampa, regue com o molho de ostras, misture e acrescente a mistura de shoyu, caldo e amido deixe engrossar e coloque o óleo de gergelim , misture bem e salpique com a cebolinha picada.
