1 maminha de aproximadamente 1 kg 1 cebola 1 alho-poró 1 maço de cheiro-verde 1 folha de louro 2 cenouras 1 noz-moscada inteira 1 colher de chá de açúcar 2 colheres de café de pimenta-do-reino em grão pimenta-do-reino moída na hora manteiga sal
Modo de preparar:
Cozinhe a maminha com a cebola, o alho-poró, cheiro-verde, louro, cenoura, noz-moscada, pimenta-do-reino em grão e sal. Quando estiver macia, retire da panela. Numa outra panela, derreta um pouco de manteiga com o açúcar e deixe dourar. Junte a carne e frite até ficar bem dourada. Acrescente sal e pimenta moída e frite por mais 5 minutos. Acompanhe com suflê de queijo.
