1 maço de brocólis 2 colheres (sopa) de azeite de oliva 2 dentes de alho 4 ovos 2 colheres (sopa) de vinagre sal e pimenta a gosto
Preparo
Cozinhar os brócolis em água e sal. Escorrer. Refogar o alho picado no azeite e misturar os brócolis mexendo bem. Temperar com o vinagre e a pimenta. Colocar os ovos sobre os brócolis e abafar com uma tampa por alguns minutos até embranquecer a clara. Retirar com cuidado para não romper os ovos e servir.
