Pão de Calabresa - Fï¿½rum

Milleni

Assistente de Chef de cozinha

Estado: Offline

Mensagens: 5475

Data: 20:02 Oct 7, 2005

Pão de Calabresa	Link permanente

">http:// Ingredientes: 1/2 kg de lingüiça calabresa, cortadas em cubos 6 xícaras (chá) de farinha de trigo 2 tabletes de fermento para pão 2 xícaras (chá) de água morna 2 colheres (sopa) de óleo 1/2 colher (chá) de sal Modo de fazer Coloque a farinha em uma superfície lisa. Dissolva o fermento na água, junte o óleo e o sal e despeje, lentamente, no meio da farinha. Mexa com o garfo, misturando com cuidado. Depois, solve com as mãos até obter uma massa lisa e uniforme. Se necessário, acrescente mais farinha. Deixe-a em formato de bola, coberta com um pano, por uma hora, para que cresca. Doure a lingüiça em sua própria gordura e espere esfriar. Abra ligeiramente a massa e junte a lingüiça com delicadeza, até que fique bem misturada. Divida a massa em 2 bolas e e faça os pães. Pincele com uma mistura de 1 gema e margarina.Deixe crescer coberta com um pano por mais 1 hora. Asse em forno médio, pré-aquecido, até dourar. -- Edited by Vanessa at 17:59, 2005-11-11 __________________ "" Milleni "" millenib.flogbrasil.terra.com.br

Kitty

Iniciante

Estado: Offline

Mensagens: 93

Data: 13:46 Oct 11, 2005

RE: Pão de Calabresa	Link permanente

Olá Milleni Está um espectáculo e de sabor deve ser óptimo! Tenho pena de não saber amassar... Pode ser que arranje quem amasse para mim e coma um pão como o seu! Parabéns pelo pão,que parece óptimo __________________ Kitty

xinesa

Iniciante

Estado: Offline

Mensagens: 6

Data: 16:08 Oct 12, 2005

RE: Pão de Calabresa	Link permanente

Milleni wrote: http:// Ingredientes: 1/2 kg de lingüiça calabresa, cortadas em cubos6 xícaras (chá) de farinha de trigo2 tabletes de fermento para pão2 xícaras (chá) de água morna 2 colheres (sopa) de óleo1/2 colher (chá) de sal Modo de fazerColoque a farinha em uma superfície lisa. Dissolva o fermento na água, junte o óleo e o sal e despeje, lentamente, no meio da farinha. Mexa com o garfo, misturando com cuidado. Depois, solve com as mãos até obter uma massa lisa e uniforme. Se necessário, acrescente mais farinha. Deixe-a em formato de bola, coberta com um pano, por uma hora, para que cresca. Doure a lingüiça em sua própria gordura e espere esfriar. Abra ligeiramente a massa e junte a lingüiça com delicadeza, até que fique bem misturada. Divida a massa em 2 bolas e e faça os pães. Pincele com uma mistura de 1 gema e margarina.Deixe crescer coberta com um pano por mais 1 hora. Asse em forno médio, pré-aquecido, até dourar. e parecido kom um que a muinha mana faz,.......... deve ser muito bom...... __________________ bjx xinesa

Semtempo

Administrador

Estado: Offline

Mensagens: 8213

Data: 19:50 Oct 12, 2005

RE: Pão de Calabresa	Link permanente

Kitty, Há um tempo atrás fiz um curso e a professora disse que para quem não tem prática uma boa saída era misturar todos os ingredientes até deixar a massa homogênea. Depois, dividir a massa em pequenos pedaços, e amassar esses pedaços. Uma opção é fazer uma bola com esse pedaço, e sobre a mesa esticar essa bola com as mãos. Recolher tudo, e repetir o processo várias vezes. Depois de fazer isso com todos os pedaços, unir novamente, e separar de novo, repetindo tudo. Assim, você amassa sempre pedaços menores de massa. Recentemente vi um passo a passo de pães no site do Olivier (http://www.olivieranquier.com.br/) Clique em "clique e assista" e em seguida do lado direito em Programas anteriores. Procure pelo programa dos pães. Vanessa __________________ Junte-se a mim e faça parte da campanha "Eu sigo as regras do fórum!"

grazi

Assistente de Chef de cozinha

Estado: Offline

Mensagens: 6370

Data: 12:18 Oct 16, 2005

RE: Pão de Calabresa	Link permanente

maravilhoso: parabens!!!!! um beijo, grazi __________________

Kitty

Iniciante

Estado: Offline

Mensagens: 93

Data: 17:42 Oct 16, 2005

RE: Pão de Calabresa	Link permanente

Olá Vanessa Obrigada pela dica;o site é muito bom;até me faz pensar que talvez consiga amassar pão! Saudações __________________ Kitty

Semtempo

Administrador

Estado: Offline

Mensagens: 8213

Data: 20:43 Oct 16, 2005

RE: Pão de Calabresa	Link permanente

Kitty, Já fiz muitos pães, mas sabia que eu nunca usei mais que 1 kg de farinha? Fico com medo de não dar conta! Então prefiro fazer pouco e dar conta de amassar, do que tentar fazer muitos pães e morrer na hora de amassar... Crie coragem e experimente!!! Faça 1/2 receita! Vanessa __________________ Junte-se a mim e faça parte da campanha "Eu sigo as regras do fórum!"