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F�rum -> Salgados (Salty...) -> Carne Fatiada com Molho Grego
Post Info TOPIC: Carne Fatiada com Molho Grego
Milleni


Assistente de Chef de cozinha

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Carne Fatiada com Molho Grego
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Ingredientes

  • 3 colheres (de sopa) de azeite
  • ½ cebola picada
  • 1 talo de salsão picado
  • 1 cenoura picada
  • ½ kg de lagarto
  • 1 litro de água
  • Sal a gosto
  • 1 cebola fatiada em meias-luas finas
  • 1 copo de iogurte
  • 1 pepino japonês sem casca cortado em pedaços bem pequenos
  • 1 dente de alho amassado
  • 1 colher (de sopa) de hortelã picada
  • 1 pão sírio (pita)

Modo de fazer

  1. Em uma panela aqueça 1 colher (de sopa) de azeite. Junte a cebola e refogue até ficar transparente. Acrescente o salsão e a cenoura e deixe cozinhar por mais 2 minutos;
  2. Adicione a carne e a água ao refogado. Ponha sal, aumente o fogo e deixe ferver. Cozinhe por 40 minutos em fogo baixo. Deixe esfriar na panela e depois fatie em lascas finas;
  3. Em uma vasilha, acomode camadas alternadas de carne, cebola e hortelã salpicada. Deixe descansar na geladeira, coberta com filme plástico, por 1 hora para pegar bem o sabor (o ideal é ficar uma noite toda);
  4. Misture o iogurte com o pepino, o alho, o azeite restante e o sal. Para servir o sanduíche, faça um cone com ½ folha de pão sírio, recheie com a carne com cebola e derrame um pouco de molho por cima.


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