Ingredientes da farofa:
1/2 pacote de biscoito maisena(triturado).
50g de margarina.

Ingredientes do recheio:
5 claras não muito batidas.
1/2 kg de ricota.
5 gemas.
1 colher de sopa de suco de limão.
150g de açúcar.
goiabada a gosto.

Modo de fazer a farofa:
Amasse tudo até formar uma farofa, depois forre o fundo de um pirex refratário.

Modo de fazer o recheio:
Bata todos os ingredientes na batedeira, menos a goiabada. Coloque em cima da farofa e leve ao forno médio por 40 minutos. Derreta a goiabada em uma panela. Retire a torta do fogo e coloque a goiabada por cima da torta ainda quente.