Ingredientes = • 1 kg. de repolho roxo cortado em tirinhas • 2 maçãs ácidas sem pele e sementes picadinhas • 50g. de manteiga • 1 cebola pequena picada • sal a gosto • 2 cravos da índia • 250ml. de água • 185ml. de vinho tinto seco • 1 colher (café) de açúcar • 2 colheres (sopa) de vinagre • 2 colheres (sopa) de passas sem sementes aferventadas ou Preisselbeeren em conserva Modo de fazer = Numa panela grande aqueça a manteiga e doure as maçãs picadas. Junte as cebolas, refogue um pouco e depois adicione o repolho roxo cortado. Regar com a água e o vinho . Tempere com o sal, o açúcar e o vinagre. Refogue por 45 minutos e depois junte as passas ou as frutas em conserva. Sirva bem quente. Nota = sirva como acompanhamento de marreco assado , carne de porco assada ou carnes de caça . Porção = 4 a 6 pessoas .
