2 cenouras médias descascadas e picadas
3 ovos inteiros grandes
¾ de xícara (chá) de óleo
1 ½ xícara (chá) de açúcar
1 ½ xícara (chá) de farinha de trigo
½ xícara (chá) de amido de milho
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 embalagem de chocolate granulado (130g)

Ingredientes para a cobertura:

250g de chocolate picado
1 xícara (chá) de açúcar impalpável
50g de margarina
¼ de xícara (chá) de leite
Modo de fazer a massa: bata no liqüidificador a cenoura com os ovos, o óleo e o açúcar. Misture com o auxílio de um batedor de arame a farinha de trigo, o amido e, por último, o fermento em pó e o chocolate granulado. Coloque em fôrma de furo central untada e enfarinhada (24 cm de diâmetro). Preaqueça o forno a 180oC e asse por aproximadamente 40 minutos.

Modo de fazer a cobertura: em uma panela média coloque o chocolate picado, o açúcar, a margarina e, por último, o leite. Misture tudo e leve ao fogo baixo, mexendo sempre até que todo o açúcar esteja totalmente dissolvido. Coloque sobre o bolo ainda quente.