Pizza Frita (Com PAP)

Cynthia

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Data: 21:13 Feb 14, 2011

Pizza Frita (Com PAP)	Link permanente

Tenho esta receita à muitos anos mesmo, peguei na Revista Gula, não me recordo o autor, faz tanto tempo... Mas guardei a receita e sempre faço. Resolvi fotografar o pap, para ensinar à vocês. Vamos à receita: 60 grs de fermento biológio fresco 1 Kg de farinha de trigo 2 colheres (sopa) de sal 1 colher (sopa) de açúcar 4 colheres (sopa) de óleo 2 colheres (sopa) de cachaça +ou- 2 xícaras (chá) de água (240 ml) Dissolva o fermento no açúcar . . Até que fique líquido . . Junte o sal, óleo, cachaça e a água, vá colocando a farinha de trigo aos poucos, e mexendo. Dá certinho a qtde de água (2 xícaras) e o kilo de farinha de trigo. Coloque na bancada, polvilhada com farinha e sove até que a massa fique lisa. . . . Não precisa deixar descansar nem crescer, divida a massa em partes iguais, de acordo com o tamanho de sua frigideira. No meu caso, a frigideira que fiz é grande, dividi em 7 partes, mas fiz somente meia receita (500 grs de farinha), com 1 kilo rende até 14 partes. . . Abra cada parte com o rolo, sob bancada polvilhada com farinha de trigo. . . Já deixe separado os ingredientes da cobertura, eu fiz com molho de tomates, atum e mussarela ralada. . . Unte com um fio de azeite, uma frigideira de preferência de alumínio grosso . . Deixe em fogo baixo e coloque um disco da pizza . . Assim que começar à levantar bolhas na massa está na hora de virar. Use uma escumadeira para fazer isso. . . . Neste momento, coloque o molho, o atum e a mussarela. Pode fazer com o recheio que vocês gostem . . . E tampe a frigideira. É rapidinho estará pronta, cerca de 2 minutos. . . . Estas, congelei os discos já fritos, depois de alguns dias, descongelei, recheei, e coloquei no microondas por 2 minutos, mas pode levar ao forno tambem. Fiz uma com rúcula, atum, e mussarela, ficou perfeita, mas não tão crocante como frita na hora, mas vale a dica: pode congelar sim. . . http://receitasdacyn.blogspot.com/ . Bom apetit -- Edited by Cynthia on Monday 14th of February 2011 09:22:16 PM __________________ Só existe uma coisa melhor do que fazer novos amigos: conservar os velhos. http://receitasdacyn.com.br/ https://www.facebook.com/ReceitasDaCyn

bolinhos caseirinhos

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Data: 15:55 Feb 15, 2011

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Adorei esta receita. Lembra o pão Chiabatta... deve ficar muito bom __________________ blogue: http://bolinhoscaseirinhos.blogspot.pt/ ____________________________________________________

Cynthia

Aprendiz

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Fica uma delicia sim, e a praticidade que é, dá vontade de fazer todo dia rsrs http://receitasdacyn.blogspot.com/ __________________ Só existe uma coisa melhor do que fazer novos amigos: conservar os velhos. http://receitasdacyn.com.br/ https://www.facebook.com/ReceitasDaCyn

belinhagulosa

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Data: 05:56 Feb 16, 2011

RE: Pizza Frita (Com PAP)	Link permanente

muito bom aspecto adorei assim fininha a massa já fiz e fica mesmo muito bom,bjokinhass __________________ http://www.receitinhasdabelinhagulosa.blogspot.com/ http://receitasdaamizade.forumeiros.com/ gosto da amizade sincera e pura

bolinhos caseirinhos

Cozinheiro (a)

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Data: 08:25 Feb 16, 2011

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Aprovadissima. Fiz ontem, alterei o cardápio porque as meninas queriam pizza e experimentei essa com város recheios. Foram devoradas num instante... __________________ blogue: http://bolinhoscaseirinhos.blogspot.pt/ ____________________________________________________

grazi

Assistente de Chef de cozinha

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Data: 14:49 Feb 16, 2011

RE: Pizza Frita (Com PAP)	Link permanente

que delicia!!! eu costumo fazer este tipo de pizza com as sobras de massa . abro bem mais fina e sai super crocante ( ponho o fogo bem baixo ; como uso frigideira tefal , dispenso o óleo : sai mais torradinha do que as da Cynthia ). __________________